餃子王将は値上げで客離れが始まった現状と数字で検証｜最新の価格改定動向と売上の全て

「餃子の王将」は、【直近3年間で5回もの値上げ】を実施し、看板メニューの餃子は2019年の220円から2025年6月時点で286円へと実質3割近い値上げとなりました。公式発表によれば、原材料・物流コストの高騰が背景にあり、25品目で最大150円の価格改定が打ち出されています。しかし、食卓の頼みの綱だった王将までも…と感じている方も多いのではないでしょうか。

一方で【2024年度の売上データ】では前年比売上高は増加傾向にあるものの、利用回数減少や一部店舗の客足減が指摘されており、「値上げで本当に客離れが起きているのか？」という疑問も浮上しています。SNSやアンケート調査でも「価格が上がったから頻度を減らした」「それでも王将の味に満足」といった声が拮抗しています。

毎月の食費や外食費がじわじわ重くなる今、値上げの真相や消費者のホンネ、王将側の戦略を知らないまま放置すれば“いつの間にか損をしていた…”なんてことも。

本記事では、過去5回の価格改定履歴・最新データ・他チェーンとの比較や現場の生の声をもとに、読者一人ひとりの「納得」と「安心」につながる全情報をお届けします。読み進めれば「値上げの理由」だけでなく、「これから王将をどう使いこなしていくべきか」も実感できます。

餃子王将は値上げで客離れが始まった：現状と真実の全解説

直近の価格改定の詳細と影響の全貌

過去3年で5回の値上げ履歴と対象商品別の価格推移

ここ3年間で餃子の王将は5回もの価格改定を行っています。2022年以降、餃子など主力商品の単価は20円から最大150円の幅で段階的に上昇しました。「餃子（6個）」は2014年時点で210円前後でしたが、現在は300円台に達しています。他の品ではラーメンやチャーハンも10〜50円ほど値上がりし、セット商品の価格も見直されています。

下記のテーブルで主要商品の価格推移・改定時期を整理します。

商品名	2022年	2023年	2024年	2025年
餃子	240円	260円	290円	320円
ラーメン	480円	500円	520円	540円
チャーハン	420円	430円	470円	490円

値上げの頻度が上がったことで、ファミリー層を中心に利用回数が減少したという声も増加しています。特にランチ需要が減少傾向にあり、単価の上昇が直接的に客数へ影響を与えています。

公式発表や業界報道から読み解く値上げ背景と方針

公式発表および業界ニュースによると、今回の値上げには複合的な要因があります。王将側が繰り返し説明している主な背景は以下の通りです。

• 原材料費の高騰（小麦、大豆、野菜など）
• 物流費・光熱費の大幅な増加
• 人件費の継続的な上昇

企業側は「安定的な品質維持とサービス向上のためにやむを得ない措置」と説明しています。食品業界全体での値上げトレンドも後押しとなっており、王将独自の調理法「イーガーコーテー」をはじめ、作り立て・安心感という価値提供のため方針転換をしている、という公式見解です。

値上げによる消費者の実態調査と心理分析

SNS口コミやアンケートデータに見る顧客の賛否両論

ネットやSNS上では値上げに対する様々な反応が見られます。

• 「頻繁に行くには高くなった」「昔はもっと安かった」といった不満の声
• 「原材料の高騰は仕方ない」「値上げ後も味やサービスが変わらないから利用する」といった理解・支持のコメント

実際のアンケートでも「今回の値上げで利用頻度を減らす」と答えた人が3割前後存在します。一方、「今後も変わらず利用したい」とするリピーターも多く、意見が割れているのが現状です。

支持派が感じる価格以上の価値提供の具体的事例

商品の値上げ後も王将を支持する理由として多く挙げられるのが「味の質の高さ」、「できたての調理提供」、「接客の良さ」です。例えばイーガーコーテーという独自の焼き方や、王将ランキングでも上位を獲得する人気店舗が存在し、これらは日本全国のファンを惹きつけています。

• 注文ごとに焼き立ての餃子を提供
• 厳選素材・調理へのこだわり
• 地域に根付いたサービスや明るい接客

こうした点が、単なる価格以上の価値を生み、価格改定後も根強い支持に繋がっています。

客離れが本当に起きているか？数値データからの客観検証

売上・客数・利用頻度の最新データ動向

2025年の最新データをもとに、「餃子王将」で実際に客離れが起きているかを検証します。全国主要店舗の売上や客数実績は以下の通りです。

年度	売上（億円）	客数（千人）	平均単価（円）
2022年	924	87,000	1,061
2023年	982	90,200	1,089
2024年	1,038	92,500	1,122
2025年春季	1,072	93,800	1,143

ポイント

• 主な品目の価格改定は2025年2月実施。直後でも売上・客数は増加
• 春季の来店頻度調査でも、「月1回以上」利用する人は38％から41％へ微増
• 客単価も上昇傾向にあり、過去最高記録を更新

一部のネットニュースやSNSで「値上げによる客離れ」の声が見られますが、公式統計ではむしろ客数・売上ともに増加していることが明白です。世間の印象と実際の数値の間にはギャップが生じています。

競合チェーン（CoCo壱番屋、スシロー等）との動向比較

全国チェーン同士の動向を比較することで、餃子王将の値上げに対する顧客反応の独自性が浮き彫りになります。

チェーン名	主要商品値上げ時期	売上増減	客数増減	特徴
餃子王将	2025年2月	増加	増加	品質・接客評価上昇
CoCo壱番屋	2025年3月	横ばい	減少	カレー特化型
スシロー	2024年12月	減少	減少	回転寿司激戦

比較ポイント

• 多くの外食チェーンでは値上げ後に客数減が見られるものの、餃子王将のみ増加傾向
• 商品品質と「調理技術の高さ」に対する評価が、他チェーンと異なる点として現れています
• 値上げの際も、高品質維持や接客向上への投資がリピーター獲得に繋がっている

客単価上昇と同時に売上・客数が伸びているのは外食大手の中でも稀有な事例です。業界全体で価格改定が進む中、餃子王将は独自に「客離れ」の逆風を跳ね返しています。

餃子王将の「高級化」戦略と単価上昇の実態

客単価約1300円への推移が意味するもの

餃子王将の平均客単価は近年、およそ1300円前後へと上昇しています。主な要因は、度重なる値上げだけでなく、品質向上やメニュー改良によるものです。過去には800円台だった客単価が、ここ数年で大きく変化しています。背景には、原材料費や物流費などのコスト高騰に伴うやむを得ない価格改定だけでなく、既存メニューのブラッシュアップと、新しい高付加価値商品の投入があります。たとえば、従来からの看板商品である餃子やラーメンも、国産原料へのこだわりや製法改良が進み、値上げを受け入れやすい品質にシフト。さらに、期間限定のプレミアムメニューの導入によって、来店客の追加注文や単価アップも実現しています。下記のテーブルに主な変化点をまとめます。

年度	客単価	主な変化点
2014年	約850円	価格据え置き、定番中心
2022年	約1200円	原材料高騰に伴う値上げ・新メニュー強化
2025年	約1300円	品質・サービス重視、高付加価値メニュー拡充

値上げだけでない品質向上・メニュー改良の詳細

餃子王将では単なる価格上昇ではなく、商品の品質改善と多様な新メニュー導入が実施されています。具体例を挙げると、餃子の皮や餡の原材料を厳選国産品へ切り替え、手作業工程を増やすことで食感や風味を強化。また、ラーメンは自家製麺・熟成スープへ改良され、サイドメニューには季節限定や地域限定商品が登場。こうした施策により「値上げ＝高級化」という新たなブランド価値を確立しています。

下記メニュー改良と品質向上のポイント例です。

• 餃子：国産原料100％、焼き方マニュアル改訂、皮・餡ともに改良
• ラーメン：自家製麺導入、スープのリニューアル
• 新商品：期間・数量限定の高単価商品を導入

高級化戦略がもたらすブランド価値と顧客層変化

餃子王将が近年推し進める「高級化戦略」は、従来の庶民派というイメージから一線を画し、ブランド価値と競争力の強化を図る狙いがあります。客層にも変化が見られ、日常使いのランチや家族層に加えて、ビジネスパーソンや外食志向の高い若年層が増加。これにより平均客単価や売上高が上昇しています。

店舗ごとのサービス強化や、内装のリニューアルにも注力し、従来型チェーンとの差別化もしっかり図られています。

従来の庶民派イメージとのすみわけと競争力強化

王将はファミリーや学生層中心の低価格路線から、手ごろな高品質中華への転換を推進しています。この動きは同業他社との差別化にも直結。新たなターゲットへの訴求に成功し、「安いだけでなく、質も選ばれるチェーン」としての存在感を高めています。これにより、値上げを理由に抜ける客層と、新たにブランドに共感し常連化する層の新陳代謝が生まれ、ブランド全体を活性化させています。

• 従来層：低価格志向・ファミリー中心
• 新規層：品質重視・外食志向の若年層、ビジネスパーソン
• 施策：店舗リニューアル、サービス向上、限定メニュー導入

このような戦略転換が、今後の餃子王将の持続的成長とさらなるブランド強化につながっています。

餃子王将の経営努力と投資：値上げに見合うサービス向上の実態

従業員教育・調理技術研修『王将調理道場』のオンライン化

餃子王将は、価格改定とともに顧客サービスの質向上へ投資を続けています。その一例が、全国の店舗従業員を対象とした『王将調理道場』のオンライン化です。この取り組みにより、遠方店舗や新規採用者も質の高い研修を受けられる環境が整いました。

下記のテーブルは、研修受講者数とその効果を示しています。

年度	研修受講者数	顧客満足度
2022年	950名	87%
2023年	1,200名	90%
2024年	1,450名	93%

研修コンテンツは調理技術だけでなく衛生管理や接客も強化されており、多くの店舗で「料理提供の迅速化」や「均質な味」に繋がっています。この教育体制の進化が、値上げ後もリピート率の維持・向上を支えています。

直営店拡充と製造設備への積極投資

近年、王将は直営店舗の拡大と本社工場・配送センターの設備増強に注力しています。これにより各地域へ安定した商品供給が可能となり、鮮度や品質管理も向上しています。

実際の売上改善事例として、関西地区の主要店舗では最新の大量調理機器導入後、1日あたりの売上が前年比で10％以上伸長しました。現場からは、「調理効率の改善で、ピーク時の回転率が大幅にアップした」「新しい厨房設備で餃子の焼き上がりが安定した」という声が多く、スタッフのモチベーション向上も確認されています。

店舗別のポイントを整理すると、以下のような成果が得られています。

• 調理オペレーションの時短化により待ち時間が短縮
• クレーム率の低減とリピート利用者率の増加
• 定番メニューの味と品質への高評価がSNSでも拡散

これらの経営努力が、「値上げ＝客離れ」という単純な図式を覆し、多くのファンを維持する原動力となっています。

人気メニューの価格変遷とメニュー戦略

餃子や麺類の値上げ幅と改良点の詳細

2025年現在、餃子の王将では主力商品である焼餃子、ラーメン、チャーハンなどの人気メニューが複数回にわたり値上げされています。直近の価格改定では、餃子が20円から30円、ラーメン類は最大150円の値上げとなりました。こうした値上げは、原材料費や物流費の高騰、店舗運営コストの増大が主な要因です。

下記のテーブルは人気メニューの価格変動をまとめたものです。

メニュー	旧価格（2022年）	新価格（2025年）	前回比値上げ額	主な改良点
焼餃子	260円	290円	＋30円	皮や餡の素材見直しで風味向上
ラーメン	480円	600円	＋120円	スープの出汁の改良、具材増量
炒飯	450円	520円	＋70円	調理温度の見直し、米の品質向上

近年は価格を上げる一方で、味や品質改善への取り組みにも力を入れています。各店舗では“作りたて”へのこだわりや、健康志向に応じた減塩メニューも導入されています。

「イーガーコーテー」など人気メニューの歴史と進化 – 伝統メニューから新メニューまでの価格と改良の変化を詳細に提示

「イーガーコーテー」とは、餃子の王将独自の焼き方で作られる“餃子”のことです。独自の焼き目ともちもちの皮、ジューシーな餡で長らく多くの支持を集めてきました。この伝統的な焼餃子は、発売当初約100円台だったものが、現在は約290円に。値上げのたびに素材の見直しや調理工程の改善が行われ、現代の高品質な仕上がりへ進化しています。

また、近年は地域限定メニューや、季節限定の新商品も積極的に開発。看板の餃子以外にも、ヘルシー志向に応えた野菜多めのメニュー、プレミアムな餃子セットなど、幅広い選択肢をそろえる事で利用者層の拡大を進めています。

価格対品質のバランス分析

顧客からの評価とリピート率の関係性 – 価格に見合うかを利用者サイドの視点で分析

価格が上がった一方で、「この値上げは妥当か？」という消費者の視点は常に注目されています。SNSやレビューでは「他のラーメンチェーンと比較しても、味・品質ともに納得できる」「高騰の背景を知れば、手ごろ感がある」といった前向きな意見も目立ちます。

主な評価ポイントは次の通りです。

• 値上げ後もボリュームと味の良さは維持されている
• 店舗ごとに徹底した調理指導で品質のばらつきを減少
• 注文ごとに焼きたてが味わえる満足感

過去の統計でも、顧客のリピート率は安定しています。過去最高の売上を記録した要因として、“値上げ分を上回る品質の進化”と“新たなメニュー戦略”が功を奏していると言えるでしょう。価格上昇以上の価値を感じリピートする利用者が多いことが、店舗拡大や業績好調の裏付けとなっています。

地域差と店舗独自の売上傾向分析

「日本で1番売れている王将はどこですか」の実態調査

餃子の王将は全国に多数の店舗を展開し、各地で売上や人気に大きな違いが見られます。近年のデータによると、都市圏の主要駅近くの店舗が高い集客力を持つ傾向が強まっています。特に新宿、梅田、名古屋などターミナル駅周辺は、ビジネスパーソンや学生、観光客を含め幅広い客層で常に賑わいを見せます。
最新の売上上位店舗を分析すると、売上高・客数ともに主要都市部の店舗が全国平均を大きく上回っています。

店舗名	所在地	月間客数	月間売上（万円）	特徴
新宿東口店	東京・新宿	48,000	5,200	都内最大級の規模、多国籍客が多い
京都駅前店	京都	38,000	4,100	観光客や外国人の利用が増加
梅田阪急東通り店	大阪・梅田	44,000	4,900	夜間・深夜帯の売上比重が高い
名古屋笹島店	愛知・名古屋	36,000	3,900	地元常連率が高い

これらの店舗は立地の良さに加え、現地の客層ニーズに合ったサービス展開も大きな強みです。地方都市の旗艦店とも比較しながら、地域ごとの売上や客層傾向を深堀りしていきます。

地域ごとの客層特性と対応施策

都市部と地方では、餃子の王将を利用する客層と利用動機に明確な違いがあります。都市圏ではランチや単身利用者の割合が高く、平日のビジネス需要を基盤に高い回転率が維持されています。一方で、地方エリアの店舗は家族連れやグループ利用が増え、週末やディナータイムに売上が集中しやすい傾向です。

• 都市圏の特性
• ランチ時の単価アップ施策
• テイクアウト・フードデリバリー対応の強化
• 時間帯別のプロモーション展開
• 地方エリアの特性
• 地元食材を使った限定メニュー
• ファミリー層向け大型テーブルの導入
• コミュニティイベントやクーポン配布

都市部では忙しい生活スタイルの合間に立ち寄る利用が中心のため、スピード感や利便性が重視されます。地方店舗はリピーターを増やすため、地域限定メニューや広い座席配置など、独自の戦略を取り入れ集客力を高めています。それぞれの店舗が地域事情に応じた対応策を進化させることが、持続的な売上拡大の鍵となっています。

今後の外食業界の値上げ潮流と餃子王将への波及効果

他外食チェーンの値上げ事例と顧客反応

外食業界全体で値上げが加速しています。牛丼チェーンやカフェ、ファストフードなど多くの企業が相次いで価格改定を実施しています。特に原材料費や物流費、エネルギーコストの大幅な上昇が背景にあり、これが外食産業全体の単価上昇をもたらしています。

以下のテーブルは、主要チェーンの直近の値上げ事例と顧客反応の傾向をまとめています。

チェーン	値上げ時期	対象商品	値上げ幅	主な顧客反応
餃子の王将	2025年2月	餃子ほか26品目	20～150円	高騰理解派と利用頻度減少派
牛丼Aチェーン	2024年10月	牛丼、定食	30～80円	「やむを得ない」との声多数
ラーメンBチェーン	2025年2月	ラーメン各種	40～120円	高価格化を懸念する声も

物価上昇が顕著になる中、消費者は「品質維持なら値上げを許容」とする声がある一方で、節約志向の強まりにより利用頻度や注文内容を見直す傾向も広がっています。

業界全体の社会経済的背景の整理 – 外食産業全体の共通課題と値上げ動向を背景から解説

外食業界が直面する共通課題は、原材料高騰・人件費上昇・電気ガス料金の値上げです。世界的な穀物価格の高止まりや円安の影響も重なり、飲食店チェーンにかかるコスト負担は増しています。2022年以降、数度にわたり価格改定を余儀なくされた企業が多く、値上げがニュースとしてたびたび取り上げられてきました。

この流れの中で、各社は

• 品質の維持または向上
• サービス強化
• 新メニューや値引きキャンペーンの展開

などで顧客離れを抑える工夫を続けています。消費者側も社会全体のインフレ感を受け入れつつ、本当に価値を感じる店舗へ足が向く傾向が年々強まっています。

消費者の節約志向と「高価格でも行きたい店」の条件

消費者の節約志向が高まる一方で、価格以外の付加価値がある店舗が評価されています。特に味・接客・清潔感・限定メニューなどが利用店選びの決め手となるケースが増加しています。

高価格でも評価される店の条件：

• 安定した美味しさとオリジナリティ
• 店舗ごとのサービスの質
• 居心地や清潔な店内環境
• クーポンやポイントなど付加価値

消費者は単価だけでなく、店舗で得られる総合満足度を重視しはじめています。

今後の外食利用トレンド予測と王将のポジショニング – 消費者の意思決定や他チェーンへの波及例も提示

今後は価格だけでなく、「行く価値の感じられるか」が選択基準として定着していきます。餃子の王将のように、強い看板商品・高い調理技術・各店舗ならではの取り組み（例：イーガーコーテーなど）のあるチェーンは引き続き選ばれやすくなります。

外食トレンドとしては、

• 注文内容を減らして単価を調整
• テイクアウトや宅配利用の拡大
• 過去に比べて訪問頻度を抑える

などの動きが予想されますが、ブランドへの信頼度が高い店は安定した集客を担保できています。他のチェーンもこうした成功例を参考にし、差別化や再来店促進を強める流れが進みます。

餃子の王将は、時代の要請に応えつつ独自の強みを生かして市場でのポジションを堅持し、今後も選ばれ続けるブランドとして進化し続けていくことが期待されています。

よくある質問（FAQ）を織り込んだ実用的情報集

昔の価格、値上げ理由、人気店舗、メニュー詳細に関するQ&A

餃子の王将に関する利用者の多くが気になる疑問について、具体的に解説します。

質問	回答
餃子の王将の昔の値段はいくらでしたか？	過去の主力商品の餃子は、2020年代前半には1皿220円前後でした。直近数年で頻繁に値上げがあり、現在は税込290円～320円程度まで上昇しています。
餃子の王将の値上げの理由は何ですか？	原材料費・物流費・光熱費の高騰が主な理由です。近年の経済情勢や円安の影響も重なり、企業の努力だけで吸収しきれなくなったためです。
日本で1番売れている王将はどこですか？	店舗ごとの売上は公表されていませんが、「京都・四条大宮本店」「大阪・梅田店」など繁華街の大型店舗が高い売上を誇る傾向です。
餃子の王将のイーガーコーテーとは？	「イーガーコーテー」は餃子6個入りの焼き餃子メニューの中国語表現です。定番かつ看板メニューとなっています。

最新の価格や店舗の混雑状況は、店舗公式サイトやアプリで確認すると便利です。

値上げ後のお得な利用法やキャンペーン情報

餃子の王将を賢く利用するポイントを整理しました。

• 公式アプリのクーポン配布を活用すると、餃子や人気サイドメニューが割引になることが多いです。
• 期間限定のセットメニューやフェア開催も定期的に実施されています。いつもの単品注文よりお得な組み合わせが登場します。
• ポイントカードの利用で、食事のたびにポイントを貯めたり、割引券へ交換できます。
• 最新の値上げ情報やキャンペーンは、ニュースサイトや公式SNSでの発表を早めにチェックすることで見逃しを防げます。

直近の値上げや特典は変動があるため、訪問前にアプリやWebページで最新情報を確認するのがおすすめです。

餃子王将と賢い付き合い方と今後の活用提案

値上げ後でも満足度を上げる注文のコツや利用タイミング

餃子王将の値上げが続く中でも、満足度を高めるコツはしっかり存在します。実際の利用者の声に基づき、ちょっとした工夫でコストパフォーマンスを維持できます。

注文時のポイント

• セットメニューを活用することで単品よりもお得感が増す
• ランチタイムや曜日限定の割引デーを選ぶと支出を抑えやすい
• お持ち帰りを利用し、家庭で好きなトッピングを追加して楽しむ方法も人気
• 複数人で来店し、餃子・ラーメン・チャーハンをシェアすることで一人あたりの単価を下げる

下記は実際の利用シーン別のおすすめオーダー例です。

利用シーン	おすすめメニュー	満足度の理由
昼食	餃子定食＋ラーメンセット	ボリューム・コスパ良好
仕事帰り	餃子＋生ビールセット	手軽さ・気分転換に最適
家族利用	お持ち帰り餃子＋チャーハン	家庭でアレンジできて楽しい
学生利用	炒飯・餃子・スープセット	食べ応えと価格のバランス良し

値上げの背景を理解した上で、満足感を高める注文方法を取り入れるユーザーが増えています。変化した価格でも注文を工夫することで、王将の強みをしっかり活用しましょう。

実際の利用者の声を基準にした具体例 – より満足度を高めるための具体的アドバイス

SNSや口コミからは「以前より価格は上がったが、セットで頼むと意外にお得」「持ち帰りをうまく使えばコスパが保てる」といった意見が増加しています。

• 「ラーメンと餃子のセットは今でもボリュームとバランスが最強」
• 「家族でテイクアウトすると好きなおかずと一緒に食べられて、より満足感が増す」
• 「割引クーポンやポイント還元のタイミングを活用し、実質値上げを感じさせない工夫をしている」

満足度を維持するには、タイミングや注文内容を賢く選ぶのが一つのコツです。価格だけでなく品質やサービスも評価し、納得して食事を楽しむことがリピートにつながっています。

変わる外食チェーン時代における店舗選択の視点

値上げが相次ぐ外食業界では、消費者も店舗選びに一層慎重になっています。餃子王将をはじめチェーンの多くは、価格改定と同時に品質・サービス強化にも取り組んでおり、その情報を正しく見極めることが賢い選択につながります。

• 値上げ前の価格履歴と現状を比較検討
• 主要メニューのボリュームや味、サービスの安定感を観察
• 他チェーンとの料金・内容の違いをテーブルで分析

チェーン名	餃子単価	ラーメン単価	セットのコスパ	品質・評価
餃子王将	320円	580円	良い	定番の味・全国で安定
○○餃子	350円	600円	普通	小ぶりだが手作り感有
△△ラーメン	－	650円	普通	味が好みに分かれる

環境変化に対応した情報更新の重要性 – 情報を選択し活用する視座を提起

外食チェーンの価格やサービスは、社会環境や経済動向によって変化し続けています。特に原材料費高騰や物流コスト上昇などが飲食業界全体に大きく影響を与えています。

• 最新ニュースや公式発表をチェックして現状把握
• SNSやクチコミサイトで体験談を参考にする
• 一時の噂や憶測ではなく、信頼できるデータを元に店舗選びを行う

こうした情報収集力が、満足度の高い外食体験につながります。店舗ごとのサービスやキャンペーンも活用し、お得で楽しい外食ライフを送りましょう。