一人の料理人による完全オリジナルの味わい
漁師料理Frescoでは、すべての料理を一人の料理人がゼロから手作りしており、完成までの過程において手間を惜しまない姿勢と確かな意志が込められています。下ごしらえからの道のりは長くとも、その一手一手に意味を持たせ、食材の魅力と向き合うことで、ほかでは味わえない料理をかたちにしています。妥協のない姿勢で味の流れや質感の調整を積み重ねながら、自らの美意識と味覚に正直に向き合っております。
オーナー自身が「美味しい」と心から思える料理だけをお届けすることで、お客様にはここでしか味わえない、記憶に残る食体験をお約束します。長年の経験で培われた確かな腕で、素材の味を最大限に引き出す一皿一皿をご提供し、スペイン料理とイタリア料理のアラカルトをお楽しみいただけるレストランとして、多彩なメニューを豊田市にてお届けしております。
本格地中海料理と地元ジビエの融合
漁師料理Frescoでは、イタリア料理とスペイン料理を中心とした本場仕込みの地中海料理を提供しており、パスタやパエリア、アヒージョなど多彩なメニューを取り揃えています。五感で楽しむ本格的な地中海料理として、素材の味を最大限に引き出す調理法で、お客様に記憶に残る食体験をお届けしています。また、地元豊田産の新鮮なジビエを使った逸品料理も自慢のメニューとして提供しており、ワインとの相性も抜群です。
どの料理にもワインが合うことが当店の特徴であり、様々なペアリングをお楽しみいただけます。自慢のパエリアをはじめとする地中海料理と地元ジビエの融合により、他では味わえない独特な味わいを創出し、お客様の食体験をより一層豊かなものにしています。
ソムリエ厳選のワインと究極のマリアージュ
ワインソムリエの資格を持つオーナーが、それぞれの料理に最適なワインを厳選し、豊富な知識と経験から生まれるワインと料理の組み合わせを提供しています。料理に合わせるお酒としてワインを特におすすめしており、赤・白・泡と常時50～60種類のワインを取り揃えています。中にはポルトガル産の珍しい銘柄もご用意しており、お好きなアラカルトメニューと合わせてお楽しみいただけます。
漁師料理Frescoが提供する深みのあるマリアージュは、他では味わえない特別な食体験として、お客様の記憶に残る時間を演出します。熟練のソムリエが厳選したワインと料理の組み合わせは、お客様の食体験をより一層豊かなものにし、心から「美味しい」と思える瞬間をお約束しています。
心安らぐ大人の隠れ家空間
漁師料理Frescoは、都会の喧騒から離れた落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと流れる時間をお楽しみいただける大人の隠れ家空間として運営しています。木目を基調とした温かみのある店内には、カウンター席とテーブル席をご用意しており、アットホームながらも洗練された空間で、日頃の疲れを癒やしてください。夜にはオーナーとの会話も弾み、お一人様でも、大切な方との語らいの場としても、心ゆくまでお寛ぎいただけます。
貸切も可能で、カジュアルなパーティーにも最適な環境を提供しており、ご家族やご友人とのお集まりにちょうど良い広さとなっています。それぞれの目的に添った心配りと雰囲気づくりに取り組み、笑顔や会話が自然に広がる食事時間を演出し、香りや余韻とともに季節や想いを映し出しながら、五感に残る食事の体験を紡いでいます。
