老舗精肉店との信頼関係から生まれる上質な味わい
焼肉酒場 牛膳では、長年の信頼関係を築いた精肉店から黒毛和牛を仕入れ、適度な霜降り具合を見極めながら職人の手切り技術で一枚ずつ丁寧に仕上げています。経験に裏打ちされた目利きと熟練の技術により、旨い肉には必ず理由があるという信念のもと、お客様に満足いただける一皿を提供しています。
本醸造醤油をはじめとした調味料やお茶に至るまで細やかなこだわりを込め、食材の持つ本来の美味しさを最大限に引き出すことで、記念日から日常の気軽なご利用まで、シーンに応じた食の楽しさをお届けしています。
八丈島「情け嶋」を筆頭とした豊富な酒類ラインナップ
東京八丈島の蔵元で出会った「情け嶋」を中心に、香りや飲み口にこだわった焼酎を50種類以上取り揃えており、酒好きの方にも納得いただける厳選されたドリンクメニューを用意しています。中野の酒販組合との連携により、限定流通の地酒や季節を彩るクラフトビールも楽しめる環境を整えています。
多様な銘柄から選び抜かれた焼酎は、それぞれが持つ個性と魅力を大切にしながら、お肉との相性を考慮した組み合わせの提案も行っており、食とお酒の調和を通じて豊かなひとときを演出しています。
野方駅徒歩3分の立地で実現する心地よい空間作り
西武新宿線野方駅南口から徒歩約3分という好立地に位置し、学生の皆様からご家族、団体でのご利用まで幅広く対応できる体制を整えています。落ち着いて過ごせる半個室もご用意し、お子様から年配の方まで気軽にお楽しみいただける環境づくりに取り組んでいます。
味と価格の両立を目指しながら、心からくつろげる時間を提供することを大切にしており、世代やシーンを問わず心に残るひとときを中野区でお届けできるよう、店内の雰囲気や接客サービスにも配慮を重ねています。
激戦区での経験を活かした地域一番店への挑戦
店主は2005年から焼肉の激戦区である川崎市で新店舗の店長を約10年務め、なかなか予約の取れない人気店に成長させた豊富な経験を持っています。2015年7月に野方地域一番店を目指して独立し、「安く、美味しいものを食べさせたい」という信念を貫きながら、お客様の笑顔を見るための努力を続けています。
アルバイトから焼肉の道へ進んだ経緯を持つ店主の情熱と、長年培ってきた技術や接客ノウハウを活かして、地域に根ざした焼肉店として多くの方に愛される存在を目指し、日々のおもてなしに想いを込めて営業しています。
