創業46年の伝統と信頼
昭和52年（1977年）に創業した立花うどんは、福岡県柳川市で長年にわたり地域の皆様に愛され続けている老舗うどん店です。屋号の「立花」は旧柳川藩第16代当主殿よりいただいた由緒ある名前で、その歴史と伝統に恥じないよう、一杯一杯に心を込めてうどんを提供しています。
全国のうどんを研究し尽くした創業者の「食べ歩き三年 試食五年」の探求心から生まれた味は、地元の方はもちろん遠方からのお客様にも高い評価をいただいており、多くのメディアでも紹介されている名店として確固たる地位を築いています。
年間18万食を誇る人気の肉うどん
立花うどんの看板メニューである肉うどんは、1日400杯以上、年間18万食を売り上げる圧倒的な人気を誇ります。甘辛く味付けし弱火でじっくりと炊き込んだ肉と、こだわりの出汁との相性は抜群で、多くのお客様がリピートする絶品の一杯です。
特に「肉ごぼう天うどん」は不動の人気No.1メニューとして、様々なテレビやメディアで紹介され続けています。その他にも「肉えび天」「肉わかめ」など、トッピングを加えることで何通りもの楽しみ方ができ、老若男女問わず幅広い世代に愛されています。
厳選素材へのこだわりと製法
立花うどんでは、厳選した小麦を使用し100%釜揚げにこだわった麺と、じっくりと時間をかけて旨みを引き出したダシ、産地指定の素材を使った具材にこだわっています。一切の妥協なく作り上げた飽きのこない味を追求し、麺の調和と出汁の香りを大切にした丁寧な仕込みが、何気ない一杯に深い奥行きを添えています。
素材への向き合い方や仕込みへの丁寧な姿勢を通じて毎日の食卓に寄り添う味わいを届けており、この手間と真心が長く親しまれ続ける理由となっています。
充実した店舗環境とサービス
店内は約200席の広々とした空間を確保しており、お子様連れのご家族から一人での食事まで、どなたでもゆっくりとお食事を楽しんでいただけます。朝9時から夜20時30分まで営業しており、朝食から夕食まで様々なシーンでご利用いただけるのも大きな魅力です。
人気の「まぜめし」をはじめとするサイドメニューも充実しており、平日限定の日替わりランチや季節限定メニューなど、バリエーション豊かなお品書きをご用意しています。お持ち帰りにも対応しており、ご自宅でも立花うどんの味をお楽しみいただけます。
