シェフが厳選する旬の食材と本格フレンチイノベーティブ
時折では、シェフ自らが市場へ足を運び、その日の食材を厳選しています。伝統的なフランス料理の技法をベースにしながら、革新的な調理法や食材の組み合わせ、斬新な盛り付けを取り入れた創作フレンチをリーズナブルに提供しており、佐賀牛をはじめとする地元食材の持ち味を最大限に引き出した料理が楽しめます。火入れの加減や香りの重ね方、ソースのバランスまで徹底的にこだわり、五感で味わえる料理を追求することで、ここでしか出会えない味わいを実現しています。
料理の一皿一皿に心を込め、素材の持ち味を最大限に引き出すことを大切にしている時折は、旬の素材を活かしたお料理や味わいの変化を引き立てるペアリングを提案します。同じ料理でも日によって表情を変えるのがフレンチの魅力であり、素材の状態や気温までもが僅かに異なることで一期一会の出会いとなります。その瞬間にしか感じられない美味しさを楽しんでいただけるよう、料理だけでなく空間や照明、香り、サービスの細部にまでこだわり、五感で満たされる時間を提供しています。
古民家を改装した落ち着きと開放感のある空間
古民家をリノベーションした店内は、木材を中心とした温かみのある家具とスタイリッシュな内装が調和する大人の隠れ家として、佐賀にて運営されています。高い吹き抜け屋根が開放感を演出し、穏やかな時間が流れる広々とした店内では、ゆったりと会話を楽しめる雰囲気が魅力です。カウンター席もあり、お一人様でも気兼ねなくお過ごしいただける環境を整えており、不定休のため訪れる度に特別感を味わえます。
洗練されたフレンチイノベーティブの料理やこだわりのワインを提供する時折は、佐賀駅から徒歩圏内の立地に店舗を構えています。昼夜営業しているため、ランチやカフェ、ディナー、バーとして気軽にご利用いただけます。料理との相性の良いワインをはじめとしたアルコールのほか、コーヒーもご用意しており、気分に合わせてご注文いただけます。アート性の高い料理は写真映えも抜群で、女子会をさらに盛り上げます。
ランチからディナーまで多彩なシーンに対応
時折では、ランチタイムにコースメニューを提供しており、シェフが厳選した旬の食材で作るコースやデザートは、本格的な料理を低価格で楽しめると人気です。料理に合うワインもグラスで提供しており、昼のみ推奨界隈に位置しているため、ランチタイムでも美味しいワインを気兼ねなく楽しめます。スタイリッシュな内装と美味しい料理を食べながら、至福のひとときを過ごせます。
ご予約制のディナーコースでは、シェフが腕を振るう本格フレンチイノベーティブや当店オリジナルの創作料理をご堪能いただけます。佐賀牛や鴨、豚をメインとした贅沢なコース料理をリーズナブルに提供しており、各地から仕入れているこだわりのワインとのペアリングもお勧めです。誕生日やデートなど特別な夜にふさわしい美食体験をお届けし、大切な方との記念日や誕生日祝いなど特別なシチュエーションでのご利用に最適です。
その日その日の出会いとマリアージュを大切にする姿勢
時折が大切にしているのは、日々の出会いやその日の食材やワインとの一期一会です。その時期にしか出回らない旬の素材を活かしたお料理や味わいの変化を引き立てるペアリングを提案し、細やかな感性を宿して味覚だけでなく香りや余韻まで楽しめる構成を意識しています。お客様にお届けする一皿一皿は、その日、その時にしか生まれない特別な味わいであり、その瞬間にしか感じられない美味しさを提供しています。
お客様に心から笑顔になっていただけるよう、心のこもった料理と隠れ家のように落ち着いた雰囲気の空間で温かくおもてなしする時折は、訪れる方に楽しく充実したひとときをご堪能いただけるよう心を込めています。料理へのこだわりや地域のお客様に愛されるレストランでありたいと考える姿勢が、佐賀県内の食材を使用したフレンチイノベーティブの技術を駆使した料理として結実しています。
