旬の食材による日替わりメニューシステム
山手 讃は、横浜の山手駅から徒歩10分という立地で、イタリアンをベースにしながらも日々の仕入れ状況に応じて変化する日替わりメニューを提供するレストランです。年間を通じて固定されたラインアップではなく、その時の旬や品質の良い食材を仕入れることで、変化する味わいにこだわり、お越しいただく度に新しい出会いを提供しています。
このシステムにより、お客様は一期一会の美味しさを体験でき、何度訪れても新しい発見があるレストランとして、継続的な楽しみを得られる場所となっています。旬の食材を使用することで、季節感あふれる本格的な料理を提供し、食材の持つ本来の味わいを最大限に引き出した調理法で、満足度の高いお食事体験を実現しています。
豊富なワインとクラフトビールのペアリング体験
山手 讃では、世界各国の赤・白・ロゼ・スパークリングワインを常時15種ほど取り揃えており、ナチュールなどの個性豊かな一本も選びやすく、お料理との相性も抜群です。加えて、香りや苦味の異なる様々なバリエーションのクラフトビールも豊富に用意しており、イタリアンをベースにしたジャンルレスな料理と絶妙なマリアージュを体験いただけます。
日替わりメニューに合わせて、仕入れるお酒の種類も変えながら、店主こだわりのペアリングを楽しめる仕組みを構築しています。グラスで気軽に楽しめるワインの種類が多く、お一人様でも気兼ねなくご利用いただけるよう配慮されており、お酒が好きな方が十分に満足感を得られるようなひと時を提供しています。
落ち着いた空間設計による多様なシーン対応
山手 讃の店内は、居心地の良さにこだわった家具と温かみを感じられる照明により、肩肘を張らずにゆったりと寛いでいただけるような空間を演出しています。1階はカウンター席をメインにした落ち着いた雰囲気で、2階部分にはテーブル席も備えており、お一人様・カップル・グループと、さまざまなシーンでご利用可能な環境を整えています。
山手駅から徒歩10分という本牧通り沿いの隠れ家的な立地により、中心地から少し離れた静かな環境で、心地よい時間を演出しています。お一人様でのご利用はもちろん、女子会やデートなど、様々なシーンでご利用いただけるような場所として、横浜で気軽にお立ち寄りやすいレストランを目指しています。
心と体を満たすホスピタリティの追求
山手 讃は、ランチ12:00〜14:00、ディナー17:00〜23:00の営業時間で、どの時間にお越しいただいてもゆったりと寛げるような心地良い時間を提供しています。代表者の野村 亮氏のもと、お腹も心もどちらも満たしていただけるような、何度でも通いたくなる場所を目指しており、心もお腹も満たせるようなひと時の提供に努めています。
一人で気軽にお立ち寄りいただける場所として、肩の力を抜いてお食事を楽しみたい方にもぴったりで、カウンター席では店主との程良い距離感を保ちつつ、お料理やお酒に集中できる空間を用意しています。日常の中にある静かな時間として、心地良いひと時の提供に励んでおり、お腹も心も満たされるようなひと時をお届けしています。
