地産地消へのこだわりと安心の食材調達
欧風食堂 バンデ ミュールは、群馬県藤岡市に根ざし、地元産の食材と上州牛を中心とした厳選食材にこだわった洋食レストランです。生産者の顔が見える安心・安全な料理を提供することを重視し、地域の豊かな自然の恵みを活かした地産地消の取り組みを積極的に行っています。群馬の自然の中で育った上州牛をはじめ、地元藤岡産の新鮮な食材を生産者から直接仕入れることで、素材本来の味わいと品質を確保しています。
この徹底した食材選びにより、お客様に提供する一皿一皿に生産者の想いと地域の魅力を込めることができ、単なる食事を超えた特別な体験を創出しています。顔の見える生産者との密接な関係性を築くことで、食材の背景にあるストーリーもお客様に伝えることができ、食を通じて地域文化の発信も担っています。
手作りにこだわる伝統的な製法と人気メニュー
欧風食堂 バンデ ミュールでは、ステーキやビーフシチューなどのメイン料理はもちろん、パンやケーキに至るまで、すべてを手作りで提供することに強いこだわりを持っています。特に人気No.1の上州和牛ビーフシチューは、伝統のデミグラスソースで丁寧にじっくりと煮込み、スプーンで切れるほどの柔らかさに仕上げた自慢の逸品です。上州牛ランプステーキや限定20食のローストビーフ丼など、上州牛の魅力を最大限に引き出したメニューも充実しています。
手作りにこだわることで、大量生産では表現できない繊細な味わいと温かみのある料理を実現し、お客様一人ひとりに心のこもったおもてなしを提供しています。香り豊かなコーヒーや手作りのケーキなど、細部にまで手を抜かない姿勢が、訪れるお客様に日常を忘れる特別なひとときを演出しています。
道の駅内の特別な空間と多様な利用シーン
欧風食堂 バンデ ミュールは、道の駅「ららん藤岡」内に位置し、最大120名まで対応可能な大型洋食レストランとして運営されています。駐車場から店内まで完全バリアフリー設計となっており、どなたでも安心してご利用いただける環境を整備しています。懇親会や団体旅行、歓送迎会やクラブチームの懇親会など、様々なシーンでの貸切利用も積極的に受け入れており、大切な集まりの場として多くのお客様にご愛用いただいています。
TVメディアにも紹介された味を、落ち着いた非日常の空間でゆっくりと楽しめる環境づくりに力を入れており、日常を離れた特別な時間を提供しています。プロジェクター設備やフリーWi-Fiも完備し、ビジネス利用から観光での立ち寄りまで、多様なニーズに対応できる柔軟性と利便性を兼ね備えた施設となっています。
スタッフの成長とチームワークを重視した職場環境
欧風食堂 バンデ ミュールでは、料理の品質だけでなく、働くスタッフの成長とチームワークを大切にした職場環境の構築に取り組んでいます。キッチンスタッフとホールスタッフが互いに支え合い、繁忙時には職種を超えて協力し合う風土が根づいており、温かみのあるチーム連携が日常となっています。未経験者も歓迎し、先輩スタッフが優しく指導する体制を整え、調理技術から接客スキルまで幅広い成長機会を提供しています。
ソムリエを目指す方には実務を通じてワインの知識を身につける機会も提供し、メニュー開発や仕入れなど幅広い分野でのキャリアアップも支援しています。交通費全額支給、各種保険完備、賄い付きという充実した待遇で、長期的に働きながらスキルアップできる環境を整備し、意欲ある人材の挑戦をしっかりとサポートしています。
