受賞歴を持つ卵が支える至高の味わい
たまごのほっぺは、2023年のグッドエッグアワードを受賞した「福が、きた」を使用し、富士山麓の天然バナジウム水と自家配合飼料で育った鶏が産む高品質なケージフリー卵を味の中核に据えています。黄身の濃厚なコクと白身のすっきりとした味わいが絶妙に調和し、火を通しても風味がしっかりと残る特性を活かして、ふわとろの食感と深い旨みを引き出しています。この特別な卵によって生まれる唯一無二の味わいは、オムライスの概念を覆すような驚きと懐かしさを併せ持つ逸品として仕上げられています。
あさぎり牛乳の生乳100%が生み出すやさしい甘みとまろやかな口あたりは、標高約900mのあさぎり高原で搾乳され、富士山麓の工場で新鮮なまま低温殺菌された品質の証です。クリームソースやデザートのプリンに使用することで、料理全体にやわらかな輪郭と奥行きを添え、季節による味の移ろいも楽しめる自然な甘みが、一皿ごとに異なる魅力を演出しています。
素材と手仕事が織りなす革新的な洋食
洋食という枠にとらわれない自由な発想で、素材の持ち味を引き出すよう緻密に調整された料理は、正確な仕込みと創意工夫によって生まれる当店ならではの味わいを追求しています。ソースや具材の選び方から卵の火入れやライスとの一体感まで細かく整え、味・香り・食感が調和する構成によって、記憶に残る一品へと昇華させています。特に人気の「ぷりぷりエビのチリソースオムライス」は、洋と中の魅力が調和した特別な一皿として、大ぶりのエビとふわふわの卵を組み合わせた唯一無二の存在感を放っています。
デミグラスや明太子クリーム、トマトベースのソースにはそれぞれ素材の持ち味を引き出す工夫を重ね、ハンバーグやエビチリとの組み合わせも多彩に楽しめる構成を整えています。ピリッとした辛みの中に甘みとコクを感じるチリソースは、エビのぷりっとした食感との相性も抜群で、ひと口ごとに変化を楽しめる緻密な計算に基づいた仕上がりとなっています。
オープンキッチンが生み出す臨場感あふれる空間
目の前で調理の音や香りが広がるオープンキッチンでは、料理が生まれる瞬間の臨場感をそのまま感じながら、味わいへの期待を自然と高めることができます。調理の様子が直接伝わることで、音や香り、手際の良さまでも料理の一部として体験でき、スタッフの息づかいや素材の動きが見えることで、ひと口ごとの満足感も格別なものとなっています。手づくりのぬくもりと向き合えるあたたかな空気が流れる空間で、五感すべてを使って味わう特別なひとときを提供しています。
昼はやわらかな光に包まれた中でふわとろの卵とソースが織りなす一皿をゆっくりと味わい、夜は落ち着いた雰囲気の中で少し贅沢な時間を過ごせるよう、時間帯によって異なる表情を見せる空間構成を整えています。ランチとディナーそれぞれに寄り添った彩りや盛りつけの工夫を施し、訪れるたびに違った魅力に出会える内容を用意しており、静岡駅周辺での食事体験を豊かに彩っています。
地域とのつながりを育む心温まるサービス
地域とのつながりを大切にした子ども食堂の取り組みを通じて、栄養のあるあたたかな食事を提供し、子どもたちが安心して過ごせる時間を創出しています。ふれあいや笑顔が自然に生まれるような空間づくりを心がけ、家庭のようなやさしさを感じられるよう、スタッフ一同心を込めて準備を整えています。日々の中にほっとできる場所を育み、食を通じた交流を大切にする姿勢が、地域に根ざした温かなコミュニティの形成に貢献しています。
ご予約システムは、指定いただいた日時にご来店された際に空いているお席へ優先的にご案内する形式を採用し、混雑時でも落ち着いてお過ごしいただけるよう配慮しています。お電話やホームページから受付可能で、日常のひとときがより快適になるように柔軟な対応を行っており、ハンドメイド雑貨の出店者様募集など、地域との多様な関わりを通じて、食事以外の楽しみも提供しています。
