毎朝手削りの鰹節による天然出汁へのこだわり
にっぽん料理金太郎では、毎朝手仕事で鰹節を削り、丁寧に引いた天然出汁を使った本格的な日本料理をお届けしています。この伝統的な製法により引き出される深い味わいと香りは、食材本来の美味しさを最大限に活かし、心まで満たす和食を一つひとつ手作りで提供する基盤となっています。
天然出汁の豊かな風味は、素材の旨みを引き立てながら、栄養バランスにも考慮した料理づくりを可能にしています。この丁寧な出汁とりの技術と、減農薬・無添加食材への厳選により、繊細な味覚を養いたい方や健康を意識している方まで、老若男女問わず安心してご利用いただける和食を実現しています。
平戸直送の新鮮魚介と無添加食材の厳選
長崎県平戸の市場でスタッフ自らが買い付けを行い、新鮮な魚を見極めて仕入れています。日々仕入れられる魚も様々であり、季節ごとに旬の食材も移り変わっていくため、定番メニューに凝り固まらず柔軟なメニュー展開を実施しております。無添加・減農薬の食材を使用することで、身体にやさしく自然本来の味わいを感じられる料理を提供しています。
天然素材の魅力を最大限に引き出すため、鮮度の高い魚をお届けするための仕入れ体制と、食材本来の味を十分に活用できる調理法にこだわっています。このような取り組みにより、ご来店いただく度に新たな料理を味わっていただけるため、四季の移り変わりを食事体験で楽しみたい方にも満足していただける料理店となっています。
季節を感じる多彩な日本酒ラインアップ
にっぽん料理金太郎は、充実した日本酒のラインアップも特徴の一つです。地元のお酒や旬のお酒など多様な組み合わせを試していただけるよう、佐々町の近隣エリアで生産している地元のお酒も仕入れており、料理とあわせて提供している日本酒も旬を意識して取り寄せています。一合単位での販売に限らず、グラスでのお求めにも柔軟に対応し、気軽にお酒を味わえる環境を整えています。
季節ごとのイベントも取り入れながら、お客様が食事体験を通して日本の四季を楽しめるようなサービスをお届けしてまいります。華やかで満足感のある食事とお酒の組み合わせにより、料理で四季を体験できる居酒屋として、自然がつくり上げた文化とも言える日本食の魅力を存分に味わっていただけます。
佐々駅徒歩3分の家庭的で本格的な空間
佐々駅から徒歩3分という便利な立地に位置し、車でのアクセスも可能なため、佐々町の方はもちろん近隣の佐世保市からのご来店も歓迎しています。子連れにも優しい座敷席もご用意しており、小さなお子様が居るご家族連れもゆったりとくつろぎながら食事ができる環境を整えています。明るくリラックスできる店内で充実した時間を過ごせるよう、空間づくりにもこだわっています。
ランチやディナーといった様々な場面でご利用いただけるよう、バランスの良い日本食を気軽に味わえる定食メニューも展開しています。訪れるたびに「今日だけの味」と出会える家庭的で本格的な料理を提供し、ご家族やご友人との語らいを楽しめる料理店として、リラックスして過ごせる空間でのおもてなしを心がけています。
