旬素材と職人技が生み出す本格和食
すし 中靜では、豊洲市場で仕入れた旬の魚介や野菜を使用し、経験豊富な職人が握りとつまみ料理のおまかせコースを提供しています。季節の移ろいを映す新鮮な素材の魅力を最大限に引き出すため、握りの温度やシャリの仕立てにまで心を配り、焼きものや蒸しものなど多彩なつまみとともに味わいの奥行きを演出します。素材の状態を見極めながら、その時季だけの食材を使った一皿ごとに季節の風景を表現し、五感を満たす時間を創造しています。
ランチには軽やかさと満足感を、ディナーには重なり合う香りと余韻を織り込んだ構成で、食事のひと時が豊かなものとなるよう心を込めてもてなしています。熟練の技で食材の個性と季節を映した匠の一皿は、香りや温度、食感の調和とともに贅沢なひとときへと導きます。
厳選された銘酒との理想的なマリアージュ
すし 中靜が提供するもう一つの魅力は、料理に寄り添う全国から選び抜かれた日本酒の数々です。握りの余韻に応える相性抜群の地酒・銘酒を厳選し、寿司と酒の理想的なマリアージュを実現しています。熟練職人が織りなす和のフルコースとともに、食通も唸る上質な日本酒を味わう大人時間を演出し、酒肴も一流の技で仕立てた本格和食として提供します。
毎朝仕入れる季節の魚介で素材が主役の寿司を握り、その時季だけの食とお酒をお気軽にお楽しみいただける環境を整えています。職人の繊細な手仕事が光る一皿の背景には、こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間への想いが込められています。
アクセス良好な立地での完全予約制営業
千歳船橋にて営業するすし 中靜は、小田急線千歳船橋駅から徒歩約3分の好アクセスな立地に位置し、通いやすさと確かな味を両立した一軒として親しまれています。完全予約制を採用することで、お客様一人ひとりに丁寧なもてなしを提供し、当日予約にも対応する柔軟性を保っています。営業時間は月火金土が17:30～22:00、水日が12:00～14:30と17:30～22:00の二部制で、木曜日を定休日としています。
初めての方にも心地よく過ごしていただけるよう、予約方法や料理内容など幅広い情報を丁寧にご案内し、ご不明な点についてはお気軽にご質問いただける体制を整えています。お祝いやサプライズ、ドリンク持ち込みにも対応し、大人一食分のお食事ができるお子様の入店も可能です。
季節感を大切にした食の世界観
すし 中靜では、四季折々の恵みに寄り添う一皿をお届けすることを大切にしており、季節の恵みをはじめ市場や業界の最新動向、生産者の想い、そして職人の技が織りなす背景を丁寧に紐解いています。旬の魚介や野菜が持つ魅力や職人の繊細な手仕事が光る一皿の背景を通じて、食の奥行きを感じられる情報をお届けし、握りと銘酒が織りなす上質な食のひと時を提供しています。
豊洲の旬がそのまま一貫に込められた寿司は、毎朝仕入れる季節の魚介で素材が主役となる逸品として仕上げられます。食材の個性と季節を映す匠の一皿は、こだわりの握りと銘酒が紡ぐ豊かな食の時間を創造し、旬と職人技が紡ぐ食の世界を丁寧に表現しています。
