豊洲直送による旬の味覚体験
鮨てつでは、豊洲市場および全国各地から厳選された最高品質の食材を使用し、それぞれの素材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出した料理をご提供しております。江戸前鮨の伝統的な技法を基盤としながら、季節ごとの旬の食材を活かした一品料理も合わせてお楽しみいただけます。
食材の仕入れから調理まで一貫したこだわりを持ち、その日その時に最も美味しい状態の食材のみを使用することで、お客様に特別な食体験をお届けしています。名古屋にいながらにして本格的な江戸前の味わいを堪能でき、四季を通じて変化する日本の食文化の奥深さを感じていただける貴重な機会を提供しております。
和の心で選び抜かれた銘酒との出会い
当店が誇るもう一つの魅力は、お料理に寄り添う多彩な酒類のラインナップです。日本酒や焼酎を中心に、ウイスキーやワインまで全国津々浦々の銘柄を豊富に取り揃え、時として希少な逸品との出会いも演出いたします。お客様のお好みやその日のお料理に最適な一杯をご提案させていただきます。
鮨てつならではの和の空間で味わうお酒は、料理との絶妙な調和を生み出し、贅沢なひとときを演出します。熟練したスタッフによる丁寧なサービスとともに、日常を離れた特別な時間をお過ごしいただけるよう、細部にまでこだわった環境づくりに取り組んでおります。
完全予約制による特別なおもてなし空間
鮨てつは、カウンター7席のみの完全予約制を採用し、時間制限を設けることなくゆったりとお食事をお楽しみいただける環境を整えております。職人との距離の近さを活かした温かなコミュニケーションも魅力の一つで、料理への想いや食材の背景なども直接お聞きいただけます。
記念日のお祝いやビジネスでの接待、大切な方との特別なお食事など、様々なシーンでご利用いただけるよう配慮した空間づくりを心がけています。最寄り駅からのアクセスも良好で、都市部の利便性を保ちながらも静寂な雰囲気の中で、心に残る食事体験をご提供いたします。
品質へのこだわりが生む至高の食事体験
鮨てつでは、すべてのお客様に最高の食体験をお届けするため、香水や強い匂いをお控えいただくなど、食事環境への細やかな配慮をお願いしております。また、生魚や酢飯が苦手な方、アレルギーをお持ちの方には事前のご相談により、可能な限りの対応をさせていただいています。
愛知県名古屋市東区泉三丁目に位置し、18:00から22:00の営業時間内で不定休制による柔軟な運営を行っております。完全予約制によるきめ細やかなサービスと、常に最高品質を追求する姿勢により、お客様にとって忘れ難い特別な時間を創出し、真の鮨文化をお伝えしています。
