心に響く料理とおもてなしの結合
京都鉄板焼 結 ～musubi～では、黒毛和牛や海鮮などの厳選素材を目の前で丁寧に調理し、素材本来の旨みを最大限に引き出しています。ライブ感あふれる調理の様子は、コース料理を楽しむ時間に特別な演出を加え、お客様にとって記憶に残る体験を創り出します。スタッフが細かな要望を丁寧に確認し、できる限りの配慮を重ねながら心地よいひと時をお届けしております。
誕生日や記念日などの特別なシーンでは、メッセージ付きデザートや花束の預かりサービスを通じて、サプライズを計画される方を全力でサポートいたします。お客様の大切な瞬間を彩るために、料理だけでなく細やかなサービスにも心を込めて取り組んでおります。
多彩な店舗展開による幅広い体験提供
京都鉄板焼 結 ～musubi～を中核として、京都鉄板焼 growと京都肉割烹 みや田の3店舗を京都市内で運営しており、それぞれ異なるコンセプトでお客様をお迎えしています。各店舗は京都駅から徒歩圏内や河原町といったアクセス良好な立地に位置し、ランチとディナーの両方で営業を行っております。店舗ごとに異なる雰囲気と特色を持ちながら、共通して高品質な鉄板焼体験を提供しています。
京都産黒毛和牛の真髄を味わえるみや田、大人の隠れ家的な空間を演出するgrow、そして特別な記念日体験に特化した京都鉄板焼 結 ～musubi～と、お客様の目的や好みに応じて選択いただける多彩な選択肢をご用意しております。
五感で楽しむ臨場感あふれる鉄板焼
鉄板の上で繰り広げられる調理は、香りや音といった視覚以外の感覚も刺激し、臨場感あふれる体験をお客様に提供しています。シェフが目の前で腕を振るう様子は、料理を待つ時間さえも楽しいひと時に変え、完成した料理への期待を高めます。季節ごとに変わる素材の魅力や調理の工夫を紹介し、料理が仕上がる過程やシェフのこだわりとともに情報発信を行っております。
お肉の焼ける香りや鉄板の音が奏でる特別な体験は、単なる食事を超えた感動的な時間を演出し、お客様の心に深く刻まれる記憶となります。新しいメニューや限定情報も交えながら、常に新鮮な驚きをお届けできるよう努めております。
働く環境への配慮と成長支援
株式会社tnkでは、安心して成長できる働きやすい職場づくりに取り組んでおり、スタッフ一人ひとりが能力を最大限に発揮できる環境を整えています。業界の動向や新しい調理技術について分かりやすく情報共有を行い、チーム全体のスキルアップを図っています。お客様に最高のサービスを提供するためには、まずスタッフが充実した環境で働けることが重要だと考えております。
現金をはじめ各種クレジットカードやQRコード決済にも対応し、お客様の利便性向上にも配慮しています。電話での予約受付を通じて、事前のご相談やご要望の確認を丁寧に行い、当日のサービス品質向上につなげております。
