炭火が生み出す絶品焼鳥
焼鳥とワイン いのきんでは、炭火で一本ずつ丁寧に焼き上げる焼鳥を提供しています。素材本来の旨味を引き出すための火入れにこだわり、定番から希少部位まで多彩な串をラインナップに揃えています。炭の香ばしさと肉の旨みが見事に調和した焼鳥は、一度味わえば忘れられない味わいとなっており、お客様に本格的な炭火焼の魅力をお伝えしています。
徳島駅周辺という好立地に位置し、何度来ても飽きのこないよう季節感あふれるメニュー構成を心がけています。焼鳥を中心としながらも、前菜や揚げ物、ごはんものまで幅広く取り揃え、お客様のさまざまなニーズにお応えできる豊富な選択肢を提供しています。
心地よい和モダン空間
古民家を活かした和モダンな店内では、落ち着いた雰囲気の中で至福の料理をお楽しみいただけます。居心地のいい空間づくりにこだわり、お仕事帰りの一杯からカップルでのデートまで、それぞれのシーンに寄り添える環境を整えています。心地よい距離感での接客を通じて、初めてのお客様にも親しみを持っていただけるよう努めており、温かみのあるおもてなしを大切にしています。
40名様までの貸切にも対応しており、プライベートな空間でのご利用も可能です。何度でも足を運びたくなるような店づくりを目指し、お客様一人ひとりに合わせたサービスの提供を心がけています。季節の変化とともに移ろう店内の雰囲気も、お客様に愛され続ける理由の一つとなっています。
厳選された食材とお酒の融合
焼鳥とワイン いのきんでは、素材選びから焼き加減まで細部にわたってこだわりを持っています。季節の一品やこだわりの酒類を豊富に取り揃え、焼鳥との相性を楽しんでいただける組み合わせを提案しています。ワインをはじめとする多彩なお酒は、焼鳥の味わいをより一層引き立て、お客様に新たな味覚の発見をもたらしています。
食文化や歴史にも触れながら、業界の最新トレンドを取り入れたメニュー開発にも積極的に取り組んでいます。普段では語りきれない飲食業界の奥深い世界も含めて、お客様との会話を通じて食の楽しさを共有し、記憶に残る食体験を提供しています。
徳島駅周辺での新しい食体験
徳島駅近辺という利便性の高い立地を活かし、地域に根ざした焼鳥店としての役割を果たしています。日々の調理や接客の中で感じたことやお客様からいただいた嬉しいお言葉を大切にし、常にサービスの向上に努めています。営業スケジュールや季節の味覚、新メニューの案内など、お店の雰囲気や空気感が伝わるような情報発信にも力を入れています。
焼鳥とワイン いのきんは、お客様それぞれの時間に寄り添い、心地よいひとときを過ごしていただけるよう日々努力を続けています。炭火焼鳥の本質を追求しながらも、時代に合わせた新しいスタイルの提案を通じて、徳島の食文化に貢献していくことを目指しています。
