地元食材を活かした週替わりメニュー
brillerでは、鳴門の市場から毎朝仕入れた旬の野菜や魚介をふんだんに使用した手作り洋食を提供しています。季節ごとに変わる新鮮な食材を使い、ソースやスープまですべて一から丁寧に調理することで、ここでしか味わえない料理を生み出しています。ランチタイムには毎週変わる4種類のメニューをご用意しており、オムライスやパスタ、魚料理など、その季節ならではの一皿を楽しめます。定番にとらわれないアレンジを加えた料理は、何度訪れても新しい味わいとの出会いが待っています。
週替わりのメニューは、一度逃してもまた出会えるチャンスがあり、お客様からの「あの料理がまた食べたい」というリクエストにも柔軟に対応しています。フレンチやイタリアンの調理技法を取り入れながら、見た目も華やかで心もお腹も満たされる料理を提供することで、毎回違った味わいを楽しめるのが魅力です。新鮮な野菜をたっぷりと使ったヘルシーなメニューが多いため、健康に気を遣っている方も気軽に訪れることができ、買い物帰りの一息やご友人との楽しい食事など、シーンに合わせてご利用いただけます。
フレンチとイタリアンの経験を活かしたこだわりの調理
15年にわたるフレンチとイタリアンの現場で修業を積んだ女性オーナーシェフが、独自の調理方法とソースで本格的な洋食を一つひとつ丁寧に作り上げています。素材の持ち味を最大限に引き出すために手間ひまをかけたソースは、料理の味わいを深め、忘れられない一皿となってお客様に提供されます。徳島県産の食材を中心に取り扱い、定番料理にも独自のアレンジを加えることで、オリジナリティあふれる洋食を生み出しています。女性シェフならではの優しい味付けは、幅広い世代のお客様からご好評いただいています。
ディナータイムにも週替わりのメニューをご用意しており、ビールやワインなどのお酒と一緒に楽しめる料理を中心に提供しています。仕事帰りや大切な人との食事にぴったりな落ち着いた雰囲気の中で、本格的な洋食を味わうことができます。リクエストにも柔軟に対応し、お客様一人ひとりの「また食べたい」に応えることで、特別な定番料理との出会いを提供しています。鳴門の旬の味を活かしたこだわりの一皿を通じて、心地の良い空間でゆっくりとした食事の時間をお届けしています。
誰もがくつろげる温かな空間づくり
brillerは、鳴門地方卸売市場内という地元に根差した場所にレストランを構えており、お一人様でもグループでも気軽にお越しいただける温かな雰囲気を大切にしています。カウンター席とテーブル席を完備し、ふらっと立ち寄れる空間づくりを心がけているため、さまざまなシーンでご利用いただけます。子連れでのご来店も歓迎しており、ファミリー向けのテーブル席も用意されているため、気兼ねなく日常使いしていただけるレストランです。お一人でのランチから、女子会やご家族との食事まで、幅広いお客様にご利用いただいています。
落ち着いた雰囲気の店内では、毎日の食事が楽しみになるような料理とサービスを提供しており、「また来たい」と自然に思える空間を目指しています。地元のお客様に愛されるお店となるため、お客様の声に耳を傾けながら、訪れるたびに新しい美味しさを届けられるよう努めています。ホッと一息つける空間とこだわりの料理で、お客様の大切なひとときを演出し、次はどんな料理に出会えるのかというワクワク感も提供しています。誰もが食事を楽しめる、地元に根差したレストランとして、鳴門の旬を感じられる洋食をお届けしてまいります。
旬の食材で創り出す季節の味わい
毎朝市場で仕入れる旬の野菜と魚介を使用することで、brillerは季節ごとに変わる新鮮な味わいを提供しています。地元である鳴門の食材をふんだんに活かし、素材の旬を最大限に楽しめる料理を作り上げることで、その季節にしか味わえない一皿をお届けしています。オムライスやスープなど定番メニューにも旬の食材を使ったソースをかけることで、季節感あふれる華やかな料理に仕上げています。何度来ても飽きることなく、毎回違った味わいを楽しめる週替わりメニューは、リピーターのお客様からも高い評価をいただいています。
ランチタイムは10時から15時まで、ディナータイムは17時から20時30分まで営業しており、ランチからディナーまで幅広い時間帯で地元の旬を味わえる料理を提供しています。鳴門の野菜の旬を楽しめる健康的な料理を通じて、お客様に新鮮な食材の美味しさを届けています。季節の食材を活かした洋食を提供することで、地元の声に応えながら、素材の味を活かしたこだわりの料理を作り続けています。ディナーは完全予約制となっており、特別な食事の時間を大切にしながら、心を込めた料理をお届けしてまいります。
