新鮮な魚介出汁が生み出す独自の味わい
SPICE STAND TONGARIでは、毎日届く新鮮な魚介のアラから丁寧に抽出した濃厚な出汁を使用し、多彩なスパイスと掛け合わせた独自のカレーを提供しています。和の要素である魚介出汁と異国情緒あふれるスパイスが調和することで、他では味わえない複雑で深みのある一皿が完成します。スパイスカレーと欧風カレーの要素を組み合わせたこの独創的なアプローチは、カレー激戦区である大阪において高い評価を獲得しています。
素材選びから調理工程まで妥協を許さず、スパイスの配合や焙煎の度合い、投入するタイミングにも細心の注意を払っています。こうした丁寧な仕込みと技術により、滋味深く濃厚な味わいを実現し、食べる人の心と体を満たす料理を届けています。実家が農家だったオーナーの「食べることは生きることに直結している」という信念が、毎日の料理づくりに込められています。
五感を刺激する視覚的な楽しさ
SPICE STAND TONGARIが提供するカレーは、味覚だけでなく嗅覚や視覚も刺激することを追求しています。山をイメージして尖った形に盛り付けられたライスに、たっぷりの新鮮な野菜や色とりどりのアチャールが添えられ、食べる前から目を楽しませる鮮やかな一皿に仕上がっています。店内に漂うスパイスの香りと相まって、食欲をそそる演出が施されており、写真映えする料理としても人気を集めています。
辛くないスパイスカレーから辛さ増しまで、お客様の好みに合わせた調整が可能で、初めてスパイスカレーを食べる方も安心して楽しめます。りんごや細かいセロリといったフレッシュな野菜がスパイスカレーと相性良く組み合わさり、さっぱりとした後味を実現しています。ヘルシーでボリューム感のある料理は、ランチタイムにもぴったりです。
多彩なメニューとダイニングバーの魅力
ランチタイムには、刺激的なビーフキーマカレーやマイルドなサワーチキンカレーなど、バリエーション豊かなスパイスカレーをご飯の量やルーの辛さを調整しながら楽しめます。夜はダイニングバーとして営業しており、カレー以外にもペルーの国民食であるロモ・サルタードや、8種のスパイスをブレンドした但馬産チキンのフライドチキンなど、お酒と相性の良い創作料理を幅広く提供しています。
ボトルビールやウィスキー、焼酎、グラスワインからソフトドリンクまで、多種多様なドリンクメニューを揃えており、その日の気分に合わせて料理とお酒のペアリングを楽しめます。テイクアウトやUber Eats、Wolt、Rocket Nowといったデリバリーサービスにも対応しているため、自宅やオフィスでも本格的なスパイス料理を味わうことができます。
隠れ家的な空間で過ごす特別なひととき
本町駅から徒歩約6分の位置にあるSPICE STAND TONGARIは、カウンター7席のみのこぢんまりとした店内で、隠れ家のような雰囲気が魅力です。アメリカンカジュアルをイメージした居心地の良い空間は、一人でも気兼ねなく寛げる設計となっており、デートや仕事帰りの一人飲みにもぴったりです。丁寧で行き届いた接客と温かなおもてなしにより、初めての方も安心して過ごせる環境が整っています。
オーナーの穏やかで誠実な人柄も高く評価されており、口コミでは「プロの意識を感じる丁寧な料理」「思わずまた来たいと感じる接客」といった声が多く寄せられています。日曜日のランチ営業や遅めのランチ対応など、ビジネス街である本町界隈において貴重な存在として地域に愛されています。食を通じて心が躍るような時間を提供し続けています。
