450℃の薪窯が生み出す本格ピザ
Pizzeria SALUTEでは、ナポリ直送の小麦を使用した生地を450℃の高温で短時間で焼き上げることで、外側は香ばしくカリッと、内側はもちもちとした食感の本格的なピザを提供しています。生地は高加水で毎日手ごねによる仕込みを行い、素材の鮮度と産地にこだわることで、焼き立てならではの風味と食感を実現しています。オープンキッチンのため、調理風景や薪窯の様子を間近で見ることができ、ライブ感あふれる臨場感とともに食事を楽しめます。
薪窯で丁寧に焼き上げるピザは、生地の発酵や焼き加減に細心の注意を払い、厳選したチーズやトマトソース、季節や仕入れ状況に応じた最適な組み合わせで、常に質の高い味わいを届けています。トリュフ&マッシュルームなど、他店では味わえないオリジナルメニューも揃え、イタリア産トリュフ、マッシュルーム、卵、フィオラディラテ、パルミジャーノといった贅沢な具材の組み合わせが特徴です。ピザ本来の味わいを存分に堪能できる環境を整えています。
旬の食材と20種類以上のイタリア産ワイン
季節ごとに変わる旬の食材を活かした前菜メニューを豊富に取り揃えており、新鮮な野菜や魚介、肉類を使った彩り豊かな料理が楽しめます。マグロのカルパッチョは季節ごとに異なる産地から厳選した素材を使用し、自家製グリーンソースとの相性も抜群で、おまかせ前菜5種盛り合わせは軽やかな味わいで少しずつ多彩な料理を味わえるため、様々な料理を試したい方や女性にも好評です。素材の持つ風味を最大限に引き出す調理方法と、見た目にも楽しめる盛り付けへのこだわりが、春夏秋冬それぞれの旬の味わいを存分に堪能できる理由となっています。
厳選した20種類以上のイタリアワインを取り揃え、赤・白・スパークリングなど多彩な味わいを提供しています。ワインの特徴や産地に合わせた最適な温度での提供を徹底し、料理とのペアリングを重視した提案も行っており、定番品から希少な銘柄まで幅広く揃えています。初心者の方でも選びやすいよう分かりやすい説明やおすすめの組み合わせを提案し、お客様にご満足いただける味わいや食材の組み合わせに配慮しています。
落ち着いた雰囲気の隠れ家空間
大森駅から徒歩約1分という好立地に構える店舗は、白を基調とした内装と暗めの照明で大人の雰囲気が漂い、洗練されたおしゃれな空間でゆったりとしたひとときを過ごせます。落ち着いた照明とゆったりとした席配置により、会話や食事を楽しめる居心地の良い環境を整えており、喧騒を離れて肩の力を抜いて楽しめる隠れ家イタリアンとして、友人との食事や家族とのひととき、特別な記念日など様々なシーンに対応しています。カウンター8席とテーブル22席を用意し、デートや女子会、宴会など、お客様それぞれのご利用シーンに合わせて快適に過ごせる空間づくりを心がけています。
貸切でのご利用やサプライズ演出のご相談にも柔軟に対応しており、20名から50名までの貸切が可能です。お客様のご希望や人数に応じて座席配置や料理内容の調整、装飾や演出の提案など細部にまで配慮し、誕生日や記念日、企業イベントなど様々なシーンに合わせたプランニングを行っています。お子様連れでも快適に過ごせるよう店内環境に配慮しており、大人の隠れ家として落ち着いた雰囲気を大切にしながらも、肩ひじ張らずに過ごせる環境を提供しています。
多彩なサービスと充実したおもてなし
ランチタイムは12:00から14:00まで、ディナータイムは17:00から22:30まで営業しており、昼の時間帯でも薪窯で丁寧に焼き上げる本格ピザや旬の食材を活かした季節料理を妥協なく提供しています。夜の食事をより特別に楽しめるよう、ディナータイムには前菜からデザートまで揃ったコース料理を用意し、各料理の温度やタイミング、盛り付けの工夫にもこだわり、最後まで美味しさを損なわないよう配慮しています。テイクアウトにも対応しており、ピザや前菜、パスタなど人気メニューを持ち帰り時にも風味や食感を損なわないよう梱包や温度管理に細心の注意を払っています。
安心してご利用いただけるよう、英語・中国語・韓国語での対応を行っており、メニューの説明や料理の提供時の案内、ワインやドリンクの提案など、わかりやすく丁寧に対応しています。スタッフ教育や翻訳ツールの活用により円滑なコミュニケーションを実現し、様々な国からのお客様に安心して食事を楽しんでいただける環境を整えています。支払い方法は現金、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済など多様な決済手段に対応しており、利便性の高いサービスを提供しています。
