本格炭火が生み出す香ばしい味わい
Sakeneko Base合同会社では、本格炭火を使用した焼き鳥や野菜肉巻き串を中心に、素材の旨味を最大限に引き出す料理を提供しています。火加減を繊細に調整しながら一品一品丁寧に焼き上げることで、炭の遠赤外線効果により外は香ばしく中はふっくらとした食感を実現しています。旬の食材を活かした創作料理にも力を入れており、香りや食感、彩りまで五感で楽しめるよう工夫を凝らしています。
松阪市愛宕町に店舗を構える「愛宕基地サケネコ」では、炭火の香りが漂う空間で煙と香りの臨場感も楽しめます。素材選びから焼き上げまで全ての工程にこだわり、一口ごとに食材本来の美味しさを実感していただける仕上がりとなっています。ヘルシーでありながら満足感のある野菜肉巻きは、食感と肉の旨味が絶妙に絡み合い、お酒との相性も抜群です。
遊び心あふれる空間デザインとこだわりの食器
店内はレトロモダンな雰囲気の照明や壁面装飾が特徴で、落ち着きの中に好奇心をくすぐる遊び心を散りばめた個性が光るデザインを採用しています。非日常を感じていただけるよう、和の趣を感じさせる照明とモダンな装飾を組み合わせ、寛ぎとワクワク感を両立させた空間づくりを行っています。店内には童心に帰って遊べる射的スペースもあり、店主こだわりの遊び心を感じられます。
お料理を引き立てる器にもこだわり、SNS映えする彩り豊かな食器を使用しています。素材の質感や色味の組み合わせにも配慮し、お料理が一層美しく見えるよう工夫しています。オリジナルのグラスやお皿も取り揃えており、料理・空間・おもてなしが一体となって、お客様の日常を豊かに彩る特別な時間を創造しています。
猫のように自由に過ごせる秘密基地
Sakeneko Base合同会社が運営する居酒屋は、猫のようにふらっと来て気ままに過ごせる心地良い空間をコンセプトとしています。肩の力を抜いて思い思いの時間を過ごしていただけるよう心がけた空間づくりを行っており、カウンターでは一人ひとりが静かにお酒を嗜む姿もあれば、テーブル席では笑い声が響くひとときもあります。お客様それぞれのスタイルを尊重しながら、どんな時間帯でも快適にお過ごしいただけます。
扉を開けた瞬間、日常の喧騒から切り離されたような落ち着きが広がり、秘密基地のような温もりある空間で一日の疲れを癒していただけます。照明は少し落とし、木の質感を活かした内装が心地良い余韻を生み出します。深夜25時まで営業しており、終電を逃す心配なく、仕事終わりや二次会にもゆったりとご利用いただけます。
豊富なお酒と多彩なシーンに対応
お酒好きの方にもご満足いただけるよう、豊富なラインアップのお酒を取り揃えています。グラスを傾けるたびに、炭火で焼かれる焼き鳥の香ばしい音と香りが五感をくすぐり、大人の隠れ家と呼ぶにふさわしいひとときを提供しています。毎日変わる創作串やヘルシーな野菜肉巻き串などのこだわりの料理とともに、種類豊富なお酒をお楽しみいただけます。
お席はカウンター・テーブル・座敷をご用意しており、デートや女子会、宴会など幅広いシーンに合わせてご利用いただけます。こぢんまりとしながらもゆとりある座席配置と温かみのある照明が印象的な落ち着いた雰囲気を演出し、大人のデートにぴったりの空間として特別な夜にもふさわしい時間を過ごしていただけます。松阪駅から徒歩約10分、高茶屋駅と六軒駅の中間程に位置し、アクセスも良好です。
