希少な水晶鍋が生み出す特別な味わい
燦別邸 横浜山下公園店では、日本でもまだ数店舗しか取り扱いのない透明度の高い水晶鍋を使用したしゃぶしゃぶをご提供しています。この水晶鍋は遠赤外線による浄化作用でお肉の臭みを取り除き、恒温効果によってゆっくりと素材に熱を通すため、余分な脂を落としながら旨味をギュッと閉じ込める特性があります。透き通った鍋越しに見える食材の変化は、料理をアートのように演出し、炊き上がるまでの過程も目で楽しめる華やかさを演出します。
シークワーサーポン酢、ゴマだれ、レタス包み、厳選薬味など多彩な食べ方で、柔らかく風味豊かな口当たりのお肉を心ゆくまでご堪能いただけます。保温力が高い水晶鍋の特性により、最後まで温かい状態でしゃぶしゃぶをお召し上がりいただけるのも大きな魅力です。さっぱりとした味わいが特徴のしゃぶしゃぶを、素材の鮮度と風味を最大限に引き出した状態でお楽しみください。
沖縄が誇るこだわりのアグー豚と厳選和牛
燦別邸 横浜山下公園店が提供するお肉は、パイナップルの粉末を飼料に加えて育てた希少なパイナップルアグー豚と、最高級の燦アグー豚の2種類をご用意しています。パイン酵素が作用することで肉質が柔らかくなり、通常の豚に比べて1〜2か月程度長く育てる手間をかけることで、一般的な豚肉よりも旨味成分が豊富で深い味わいを実現しています。丁寧に育てられた豚肉は臭みがなくアクも少ないため、口の中でとろけるほどの柔らかさを感じられます。
国産A5ランクのブランド和牛を使用したコースもご用意しており、それぞれの個性を食べ比べることも可能です。厳選された食材が持つ本来の美味しさを存分にご堪能いただける多彩なコースラインナップで、お客様のお好みに合わせた特別なディナー体験をご提供いたします。素材そのものが持つ旨味を最大限に引き出した上質なお肉をお楽しみください。
暖かみあふれるプライベート空間でのおもてなし
店内は暖かいライトに照らされたこぢんまりとした落ち着いた雰囲気で、語らいながらディナーを楽しむのにぴったりの空間です。4名から8名様までご利用いただける個室は、接待や記念日のディナーに最適で、周囲を気にせずゆったりとお過ごしいただけます。2名様専用のカップルシートもご用意しており、お二人だけの特別な空間でしゃぶしゃぶを思う存分お楽しみいただける設計となっています。テーブル席もございますので、少人数でのお食事から団体でのご利用まで幅広く対応しております。
泡盛、芋焼酎、麦焼酎、ワイン、日本酒、シャンパンなど一流のお酒を豊富に取り揃え、お料理との相性も抜群です。飲み放題付きのコースもございますので、女子会や誕生日会など様々なシーンでご利用いただけます。お客様のプライバシーを第一に考えた空間づくりを心がけ、心に残る特別なひとときをお届けします。
山下公園近くの好立地で特別な時間を
燦別邸 横浜山下公園店は、みなとみらい線の元町・中華街駅から徒歩約4分、日本大通り駅から徒歩約5分でお越しいただける好立地に位置しています。駅からの道のりも分かりやすく、初めてお越しの方も迷わずご来店いただけます。お仕事帰りやデートの際にも気軽にお立ち寄りいただけ、横浜の観光スポットである山下公園からもほど近いため、観光の後のお食事にも最適です。
ディナータイムには、しゃぶしゃぶやすき焼きを中心とした上質な和の料理を多数のコースでご用意しており、季節の野菜や沖縄産の食材を使った一品料理も豊富に取り揃えております。デートや記念日、女子会、接待など、様々なシーンに合わせた最適なプランをお選びいただけます。山下公園周辺の静かな立地で、日常を離れた上質なひとときをお過ごしください。
