炭火が生む、五感で楽しむ炉端焼き体験
大阪天満宮周辺で営業する「ろばた すけひら」では、厳選した旬の食材を目の前の炉端で焼き上げる本格的な炉端焼きを提供しています。炭火の熱気と香ばしい香り、立ちのぼる煙、焼き上がる音―すべてが一体となり、視覚・嗅覚・聴覚・味覚・触覚の五感を通じて料理の魅力を存分に味わえる空間を実現しています。
魚介や野菜、肉など、それぞれの素材が持つ本来の旨味を逃さないよう、焼き加減や火入れに細心の注意を払いながら一品一品丁寧に仕上げています。季節ごとに変わる食材の持ち味を直火で最大限に引き出し、シンプルでありながら奥行きのある味わいをお届けすることで、お客様の食欲と好奇心を刺激する料理体験を創出しています。
自家製塩レモンが彩る看板メニュー
「ろばた すけひら」の代名詞とも言える「鶏の塩レモン焼き」は、レモンと麹を組み合わせた特製調味で仕上げた自慢の一品です。レモンの爽やかな酸味が脂の乗った鶏肉を軽やかに包み込み、麹の発酵がもたらすまろやかさとコクが加わることで、シンプルでありながら深い味わいを実現しています。
また、自家製レモンピューレを使用した「塩レモンチューハイ」は、フレッシュさと深みを兼ね備えた独自の味わいで幅広い支持を集めています。レモンを丁寧に処理して果汁や果皮の香りをしっかりと活かし、塩を加えることで甘みと酸味がより引き立つ爽快な一杯に仕上げており、どの料理とも相性良く馴染む柔軟さを持っています。
肩肘張らずに過ごせる、隠れ家のような空間
日常の喧騒から少し離れ、ほっと一息つける落ち着いた空間づくりを大切にしています。落ち着いた照明と木の温もりを感じる内装は、お一人でゆっくり過ごされる方から気心知れた仲間と語らう方まで、思い思いの形で寛いでいただけるよう配慮しています。
華やかさを追求するのではなく、日常に溶け込むような親しみやすさを意識し、仕事帰りの一杯や一人飲み、ご家族やご友人とのお食事など、様々なシーンで気兼ねなくお立ち寄りいただける地域密着の居酒屋として、温かな雰囲気とおもてなしでお客様をお迎えしています。
多様なニーズに応える柔軟な対応力
カウンター席とテーブル席を完備し、お一人様から最大20名様までの幅広いご利用に対応しています。送別会や歓迎会、忘年会などの大人数でのご宴会には貸切予約も承っており、周囲に気兼ねなく盛り上がっていただけるよう配慮しています。
天満橋駅から徒歩約6分、大阪天満宮駅から徒歩約8分という好立地に位置し、仕事帰りにふらりと立ち寄りやすいアクセスの良さも魅力です。コース料理のご用意や人数・ご予算に合わせた柔軟な対応も可能で、お客様のご要望に寄り添いながら、心に残る特別なひとときを提供しています。
