「Bond=繋がる」を体現する温かな酒場
伊太利亜酒場BOND（ボンド）では、本格的なイタリアンを楽しむ場所でありながら、人と人との会話が自然と生まれる温かな空間づくりを大切にしています。常連客同士が挨拶を交わし、新しい出会いが生まれる居心地の良さが、地域に長く愛される理由となっています。
店名に込められた「Bond=繋がる」という想いの通り、料理を通じて人々が繋がり合い、笑顔で帰路につく姿を何よりの喜びとしています。札幌市中央区の地下鉄東西線西11丁目駅から徒歩約1分という好立地にあり、お仕事帰りやデート、女子会など、様々なシーンでお立ち寄りいただける身近な場所として、幅広い世代のお客様をお迎えしております。
石窯が生み出す職人仕込みのピザ
伊太利亜酒場BOND（ボンド）の看板メニューである窯焼きピザは、注文を受けてから店内のイタリア製石窯で高温一気に焼き上げることで、外はカリッと香ばしく、中はモチッとした絶妙な食感を実現しています。厳選した小麦を使った生地づくりからこだわり、火が均一に通ることで焼きムラのない美しい仕上がりとなり、具材の水分と旨味も閉じ込めた濃縮された味わいを堪能いただけます。
バランスの良い味わいが魅力のマルゲリータから、チーズをふんだんに使用したクアトロフォルマッジ、生ハムの塩味とチーズの濃厚さが絶妙にマッチするプロシュートエブッラータまで、それぞれが異なる個性を放つ多彩なピザメニューをご用意しており、札幌市で本格的な窯焼きピザの醍醐味をカジュアルに楽しんでいただけます。
個性豊かな自然派ワインと本格イタリアン
伊太利亜酒場BOND（ボンド）では、赤・白・オレンジなど、バラエティに富んだ厳選された自然派ワインを豊富に取り揃えており、ボトルやグラスで料理との相性を楽しみながらお選びいただけます。ブドウの収穫年等によって異なる個性豊かな味わいや香りが楽しめるナチュラルワインは、窯焼きピザや生ハムとの相性が抜群です。
また、ラムひき肉とチーズのクセのある味わいがソースとしっかり絡むショートパスタ・リガトーニを使った「ラムラグーのリガトーニ」や、ワインをベースにしたマディラソースが絡んだステーキ、女性に人気のバーニャカウダなど、技術と感性が光る多彩な本格イタリアンメニューを取り揃えており、お酒との組み合わせで新たな味わいの発見をお楽しみいただけます。
価格競争ではなく価値で選ばれる店づくり
伊太利亜酒場BOND（ボンド）が目指すのは、「安さ」ではなく「価値」で選ばれる店です。手間を惜しまない仕込み、食材へのこだわり、スタッフの想いが伝わる一皿一皿を通じて、「またここで食べたい」と思っていただける体験を提供することを何よりも大切にしています。
カウンター席やテーブル席を備えた落ち着いた店内は、お一人様から団体様まで気兼ねなくお過ごしいただける親しみやすい雰囲気となっており、平日はランチ営業も行っています。スタッフ一人ひとりが心を込めた対応を心がけ、お客様がお帰りになる際のお見送りまで丁寧におもてなしをしており、札幌市で日常使いにもぴったりの身近な場所として、地域に根付いていく存在を目指しています。f
