20年の目利きが宿る、炭火と神戸牛の職人仕事
Burger POLICE KYOTOは、20年以上にわたり肉と真摯に向き合ってきたプロの目利きによって厳選された神戸牛100%のパティを、炭火でじっくりと焼き上げることで、脂の甘みと赤身の旨味を余すことなく凝縮させています。外はこんがりと香ばしく、中はジューシーな仕上がりは、一口ごとに格別な余韻をもたらす職人技の賜物です。
フレンチの技法を取り入れた丁寧な火入れと盛り付けにより、ファストフードという概念を超えた上質な一皿が完成します。カウンター越しに立ち昇る炭火の香りと調理のライブ感が五感を刺激し、まるで一流レストランに訪れたような特別な食体験をご提供しています。
京の食材と四季が彩る、ビストロの豊かな食卓
旬を迎えた京野菜を積極的に取り入れたビストロメニューは、季節の移ろいを皿の上で表現しており、目にも鮮やかな色彩と素材本来の持ち味が存分に楽しめる構成となっています。国産の魚介や肉を使った前菜から一品料理まで充実したラインナップは、ヘルシー志向の方や女性のお客様にも好評を博しています。
ソムリエが厳選したボトルワインやグラスワイン、ナチュラルワインを中心としたトレンド感のあるドリンクラインナップは、料理との絶妙なペアリングを実現します。クラフトビールや京都の趣を感じるオリジナルのハイボール、生産者にこだわったソフトドリンクも揃えており、幅広いシーンで食卓に華を添えます。
和モダンの空間が演出する、祇園らしい特別なひととき
カウンター席とテーブル席を備えた店内は、日本の美意識が随所に息づく和モダンな空間に統一されており、ランチタイムは気軽に、ディナータイムは照明を落とした洗練された雰囲気の中でゆったりとお食事を楽しんでいただけます。デートや誕生日といった記念日にふさわしい落ち着いた照明と心地よい音楽が、大切な方との語らいをより豊かに演出します。
テイクアウトにも対応しており、炭火で丁寧に焼き上げた本格的な味わいをご自宅や職場でも堪能いただける点も、多くのお客様に支持される理由のひとつです。祇園という風情ある街に根ざした空間で、ハンバーガーの枠を超えた新しい食文化を発信し続けています。
祇園の中心に佇む、アクセス抜群の和の隠れ家
京都市東山区の大和大路通沿いに位置するBurger POLICE KYOTOは、祇園四条駅から徒歩約3分、阪急河原町駅からも徒歩圏内という好立地にあり、観光の合間やお仕事帰りにも気軽に足を運んでいただける環境が整っています。周辺には歴史ある寺社や風情あふれる石畳の路地が広がり、京都ならではの雰囲気を全身で感じながら向かえる道のりも、来店の楽しみのひとつです。
平日はランチ・ディナーの二部制、休日は通し営業（定休日：水曜）という営業スタイルで、さまざまなシーンに対応しています。代表・本田卓也のもと、神戸牛と京の食材が織りなす上質な食体験を、祇園という舞台で心ゆくまでご堪能ください。
